跟着环球生齿老龄化的加剧，衰老导致的疾病和认知衰弱已成为暮年人群场面对的重要康健勒迫，这不但影响暮年人生存质地，还给社会和医疗体例带来了繁重任负【1】饮食。越来越多的探究觉察，康健的饮食和生存体例有帮于暮年人的机体康健，并正在某种水平上延缓或逆转认知衰弱【2】。然而，分别饮食体例对大脑康健的详细影响机造和成果仍不齐全昭彰。

　　胰岛素正在大脑中不但仅调治葡萄糖代谢，依旧回想和进修效力的厉重影响成分。胰岛素抵挡（IR）是一种常见于暮年人和肥胖群体的代谢性打击，近年来探究觉察IR会导致大脑细胞对胰岛素反映削弱，从而影响认知效力和加快脑老化【3】。另表，跟着春秋和肥胖水平的上升，IR的患病率明显降低，使得超重的暮年人罹患阿尔茨海默病（AD）和合联痴呆症（AD/ADRD）的危机大大填补【4】。厘清饮食体例对超重和胰岛素抵挡暮年人群体大脑康健和认知的影响，对改良衰白叟群具体的康健情形和生存质地有着厉重意旨。

　　2024年6月19日，美国国度衰老探究所（NIA）Dimitrios Kapogiannis尝试室领衔正在Cell Metabolism颁发了题为Brain responses to intermittent fasting and the healthy living diet in older adults 的“临床与转化陈述（Clinical and Translational Report）”著作，以间歇性禁食（IF）和康健饮食（HL）为例，探究了分别饮食体例对超重且拥有胰岛素抵挡的暮年人大脑康健的影响。探究觉察，间歇性禁食和康健饮食不但正在暮年人的体重解决方面成果明显，还低落了大脑的胰岛素抵挡水平和葡萄糖秤谌，减缓了大脑的老化速率，并提拔了暮年人的认知才能，声知道间歇性禁食和康健生存饮食对暮年人大脑康健拥有明白的主动影响。

　　正在这项为期8周的随机临床试验中（图1），作家招募了40名认知健康但拥有胰岛素抵挡的超重暮年人，并随机将人群分为两组：一组屈从美国农业部推举的康健生存（HL，healthy living）饮食，另一组举办5:2间歇性禁食（IF，即5天屈从HL，2天举办进食束缚）。随后，探究职员对受试者的体重、神经元胰岛素信号、大脑春秋计算（BrainAGE）、大脑葡萄糖秤谌、阿尔茨海默病（AD）合联生物象征物以及认知效力举办体例评估，明白饮食体例对受试者大脑康健的影响。

　　最先，作家觉察间歇性禁食和康健生存饮食正在改良受试者的体重方面均有明显成果。然而，间歇性禁食正在体重减轻方面的成果要明显优于康健生存饮食组，展现为体重幅度和BMI指数低落更大。正在神经元胰岛素信号方面，通过对神经元开头的胞表囊泡（NDEV）检测觉察，受试者的pS312-IRS-1和pY-IRS-1秤谌明显低落，标明两种饮食体例均改良了受试者的大脑胰岛素稳态。固然两组人群正在这些目标上的总体改良水平无明显不同，但IF组正在第4-8周时期对大脑葡萄糖代谢的改良成果更为明显，显示出间歇性禁食正在改良神经元胰岛素信号分表方面的更大潜力。

　　其次，通过MRI图像明白举办大脑春秋（BrainAGE）计算，作家觉察IF组和HL组的大脑衰老水平均明显低落，加倍正在前扣带皮层和腹内侧前额叶皮层区域，显示出两种饮食体例均能有用减缓大脑的老化速率。另一方面，两种饮食体例均低落了大脑后内侧皮层的葡萄糖秤谌，且IF组的低落幅度更为明显，标明间歇性禁食正在调治大脑葡萄糖代谢方面拥有更好的成果，对延缓认知效力衰弱拥有愈加主动的影响。

　　另表，纵然作家正在两组受试者的脑脊液（CSF）和NDEV中并未觉察阿尔茨海默病（AD）生物象征物Aβ42、Aβ40和p181-Tau秤谌有明显转化；但神经丝轻链卵白（NfL）行为中枢神经体例疾病中轴突毁伤的生物象征物，其正在两组受试者的CSF中的秤谌均有所填补。正在认知效力方面，作家觉察两种饮食体例均明显提拔了参预者的实践效力和回想力。与体重和葡萄糖代谢目标近似，IF组的某些认知丈量目标要明白优于HL组，显示出间歇性禁食正在改良认知效力上拥有更大的上风。

　　具体而言，这项探究标明，间歇性禁食和康健生存饮食均对超重且拥有胰岛素抵挡的认知健康暮年人的大脑康健拥有明显的主动影响。两种饮食体例不但低落了受试者的体重和大脑葡萄糖秤谌，改良了胰岛素代谢芜杂，还明显减缓了大脑的老化速率，并提拔了认知效力饮食。纵然间歇性禁食正在某些认知效力上的改良成果更为明显，但两种饮食体例正在具体脑康健改良方面拥有相通性。这项探究为改日追求通过饮食干涉提拔暮年人的大脑效力和康健秤谌，供应了厉重的科学按照。

　　原题目：《【前沿进步】Cell Metab 间歇性禁食和康健饮食明显改良暮年人的大脑认知与康健》

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