冰球突破豪华版网站美食无国界，对待可口的热爱，让美食成为环球影视热点焦点。不少海表电视节目筑造家都足够操纵、发现电视、新媒体等渠道上风，与大凡观多的饮食偏好、生存见解相连接，筑造出兼具适用性和文娱性的美食节目。个中不乏可供咱们参考模仿的创意和阅历。

　　20世纪50年代，美国就产生了美食节目。进展至今，此类节目不只演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台连接，变成了特有的文明家产。

　　个中最负盛名的便是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹调治目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目连接播送、杂志及数十本书本，向环球倾销烹调、收纳等生存创意手艺。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券往还所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种家产化的进展式样，险些成为厥后美国美食节主意既定思绪和对象。

　　通过半个多世纪的进展，美国美食节目生存指挥的属性渐渐削弱，转而重视文娱属性。今朝的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢盘踞黄金时段，乃至有特意的美食频道供宠爱美食的观多观察。个中最出名的便是美国有线电视频道食物搜集（Food Network）饮食，这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及合连资讯，并通过专属网站展开线下举止，巩固观多与节主意互动，其用户已掩盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比地域都设有分发搜集。

　　美国的美食节目气魄多元，目前大致可能分为三个门类：生存指挥类的烹调治目、扮演类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　扮演类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒跟原来自英国的名厨戈登·拉姆齐进修厨艺，最终获胜者可得回和戈登·拉姆齐合伙规同等家餐厅的奖赏。戈登·拉姆齐曾七次留任米其林三星主厨，然而更闻名的却是他的火爆个性和开门见山的专业点评。除了让人目炫狼籍的美食，充满系念的情节筑设，戏剧化的抵触冲突，以及主厨的“毒舌”评议，都是该节主意中心看点。《地狱厨房》播出后获胜破圈，至今仍然筑造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者需求正在规则期间内，用规则预算竣事从原料采买到烹调的全经过，节目不设主理人，串局势键便是参赛选手对着镜头陈述神态或者对美食的清楚。如许的方式让观多可能更直接地会意选手，更速融入逐鹿气氛，也更出色了竞技的危急感。

　　美国的美食节目多人尽头着注重觉功效。对待大凡观多而言，烹调经过可以是琐碎无趣的，必需从视觉上冲破烦闷感。节目编导会以雄厚圆活的镜头行使、MV式火速都丽的剪辑，以及大方考究的光泽，将常见的食品和烹调经过拍得令人垂涎三尺。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为崇拜菜品的“色、型、味”。所以日本美食节目会以大方的镜头讲话出色菜品的诱人，以勉励观多食欲。

　　日本影视文娱业昌隆，与明星相连接的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访叙、短剧扮演为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会遴选一家高级餐厅，邀请出名艺人与主理人一道月旦美食。SMAP组合中的中居正广经常负责主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则行动厨师烹调菜肴。行动当光阴自己气最高的组合，主理人和厨师们的私人通过也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一同长红，直到2016年，SMAP组合公布完结，成员各自觉展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怅惘声中落下帷幕。

　　或许是因为《SMAP×SMAP》过分获胜，厥后者无法超越，近年明天本的美食综艺式微，无间没产生也许惹起普遍体贴的新作。但由日本各大电视台筑造的美食焦点电视剧却渐渐破圈而出，受到环球观多宠爱。个中最有代表性的，便是仍然播到第十季的《寂寞的美食家》。主角井之头五郎正在每集竣事劳动后，就会去专一寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心欢快地和美食邂逅相逢。剧中登场的餐馆都是实正在存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的清楚，以及餐馆和菜品的汗青渊源。

　　除《寂寞的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭铺》等美食题材日剧，也都获得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年进展神速，原创节目形式输绝伦个国度。但韩国古代美食节目并不多，大批为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事叛变，发扬节主意文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相称构成四人主理团队，每期打听1—2家餐厅，分享最新的美食。行动搞笑艺人，四位主理人大速朵颐的脸色极为夸诞，且往往会试验极少“奇葩”饮食搭配。主理人夸诞的面部脸色和四人之间的互动是这档节主意最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为核心的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白师长》等多档美食综艺都尽头受接待。白钟元对美食的月旦很专业，也许从食材、人文、汗青等多角度举行注解，正在他节目里产生的美食和餐厅，通常成为门客首选饮食。

　　其它，因为地舆条目和农业近况等客观局限，韩国饮食中食品的品种和烹调本事难言雄厚，因而美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到屯子，操纵有机食材，靠自身的双手处理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要负担农作物的种植和收割，并正在妥当的时节筑造泡菜或酿酒，全数体验屯子的劳作生存。

　　这档节主意决意是让嘉宾和观多一道放下都邑生存的压力，靠拢天然，感触屯子生存劳作的吃力，显露理解到一粥一饭来之不易。成心机的是，参预这档“慢综艺”的嘉宾往往挟恨节目节拍太闷，以为没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其道理，或许仍是由于观多老是容易对实正在却清淡的“凡间间”故事发生共识吧。饮食异常策动 繁荣途径大分别 表洋美食影视实质浅析