春分是二十四骨气之一，此岁月夜中分、寒暑均衡饮食。春分时节的食俗特别丰厚，有玩“竖蛋”吃鸡蛋，也有吃季节春菜尝鲜，更有守旧美食驴打滚、太阳糕等饮食，这些美食不但知足了味蕾享用，更委托着人们对优美存在的祈愿。

　　“春分到，蛋儿俏”，每到春分，不少人就会玩“竖蛋”游戏，人们会用心挑选一个润滑均匀的别致鸡蛋，实验正在稳定的桌面大将其竖立起来，固然寻事难度颇高，但参加者笑正在个中。当竖蛋游戏已毕后，人们还会将鸡蛋煮熟吃掉，让春分骨气越发丰厚多彩。

　　春分时节，放鹞子是一项备受人们喜欢的举动，无论是日间阳光妖冶，依旧夜晚月色混沌，都有人趣味勃勃地放飞动手中的鹞子。夜间放鹞子时常会正在鹞子下方或拉线上挂上五彩光后的幼灯笼，灯笼正在夜空中挥动，好像点点繁星般闪动，被美誉为“神灯”。正在过去，有些人正在鹞子升空之后剪断牵线，传闻如许做不妨祛除疾病、消解劫难，给我方带来好运。

　　“春分吃春菜”是民间习俗。春分前后，气候变暖，恰是稠密蔬菜萌芽、口感最为鲜嫩的时间，荠菜、春笋、香椿等春菜巨额产生正在人们的餐桌上。春菜品种、服法多样，差异地域有差异的春菜和服法，凉拌、清炒、做饺子馅等都是常见的服法。

　　岭南地域的“春菜”是一种野苋菜，表地人称之为“春碧蒿”。春分当天，村民都市去采摘春菜，采回的春菜平常与鱼片沿途煮“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，安定壮健。”野菜虽好吃，但也不要随便采摘。有专家指导，成长正在公途、工场、矿山邻近的野菜含有较多化学毒物、重金属等，切切不要盲目采食。

　　正在扬州地域，春分时节有吃萝卜或萝卜丝馅包子的守旧。表地人们置信，此时食用萝卜不但不妨帮帮身体上下通气，再有帮于缓解春困。

　　春分骨气，驴打滚、太阳糕等守旧美食也不行少，人们会正在这一天尝守旧美食，品守旧文明，看看各地的春分守旧美食有哪些？

　　驴打滚。吃驴打滚是北京、天津、河北等地的守旧美食，人们会正在春分时节添置或亲身修造驴打滚，与家人沿途享用。守旧的驴打滚是用大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油等原料修造而成，豆香馅甜饮食，入口绵软。驴打滚举动一种守旧的春季幼吃，不但口感特别，且代表着辟邪祈福的优美渴望。

　　太阳糕。“太阳糕，步步高”。吃“太阳糕”是北方少少地域的春分食俗。这一习俗源自前人对太阳神的敬仰，人们正在春分这一天会祭拜太阳神，并以太阳糕举动贡品，祈求五谷丰收。太阳糕以糯米为皮，内裹枣泥、白瓜仁及木樨等丰厚馅料，口感香甜，深受人们喜欢。太阳糕不但是一种节令食物，更蕴藏着太阳高照、光辉照射的优美寄义。

　　吃汤圆。正在四川饮食、重庆等地域，春分时节有吃汤圆的习俗，人们会特地将无馅汤圆烹煮于浓汤之中，寄义着家庭聚合、速笑完竣。

　　酿酒。正在山西等地，大作正在春分之际酿酒。材料纪录，山西多地群多会选拔正在春分这一天初阶酿酒，最终酿出的酒色泽明亮，香气扑鼻，且酒质经久耐存，被表地人称为“春分酒”。而正在山西陵川地域，春分时节除了忙于酿酒以表，群多还会以旨酒举动祭品来祭奠先农，以祈求新的一年农作物繁茂生长，五谷丰收。春分饮食知多少？春菜驴打滚吃起来