迩来，被誉为“包子界米其林”的鼎泰丰揭晓紧闭北京、天津等地14家门店饮食，彻底退出华北市集。讯息一出，随即成为中央饮食。

　　无独有偶，号称上海高端餐饮的地标，人均消费1580元的高端餐厅，表滩十八号（LAtelier 18），也被曝闭店。

　　依照北京统计局的侦察，2024年上半年，北京范畴以上（年营收1000万元以上）餐饮业的利润暴跌88.8%饮食，利润率低至仅仅可怜的0.37%。

　　同时，就天下餐饮业来看，2024年前六个月，依然有胜过100万家餐饮企业倒闭饮食，这一数字远超昨年同期程度。

　　本年此后，呷哺呷哺揭晓套餐均价降幅超10%；和府捞面揭晓代价下调约30%；八合里牛肉暖锅扬言“代价回到10年前”。蕴涵肯德基、麦当劳、汉堡王、华莱士、塔斯汀正在内的几大西式速餐品牌也纷纷推出低价套餐。汉堡王乃至揭晓要“带汉堡进入9.9元时期”。

　　上半年来看，九毛九利润同比低落71.5%；呷哺呷哺亏蚀2.73亿饮食，味千（中国）同样由盈转亏。老牌的西安饮食亏蚀5964.63万元，广州酒家净利润同比低落30.37%。

　　以海底捞为例。 2019年，海底捞环球门店数目为768家。 截至2024年6月30日，海底捞正在大中华区同谋划1343家餐厅。 要明白，本年上半年，海底捞新开餐厅仅有11家，而闭店43家。

　　同样，上半年味千（中国）门店净延长仅6家。而太二酸菜鱼正在内地市集的整年开店倾向都有所下调。

　　最初高性价比照旧会是主旋律，供应链如故大头。其次革新菜品是吸引流量的环节一环。而正在形式方面，大批企业表卖功绩的利润大增，良多品牌动手大肆拓展卫星店，遵照美团的统计，到本年6月饮食，国内50多个品牌猛开近600家卫星店，个中蕴涵海底捞、太二酸菜鱼、老乡鸡等头部品牌。饮食2024年餐饮业有多难？